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甘酒を作りました

甘酒を作りました

冬に買った米麹を冷凍保存していました。
もっと飲むかな~。と思って生麹をまとめ買いしていたのですが
3回作ったら、さすがに「しばらくは、お休み!」
という気分になりました。(笑)

冷凍庫の中を占領しているし、
江戸時代には夏場に重宝された飲み物ですから
久~しぶりに作成。

私には、もち米で作ると甘すぎなので
普通のうるち米で造るのが好きです♪

お米と麹だけで、大満足な甘さ☆
庶民には砂糖など、なかなか手に入らない時代、
この甘味は、さぞ貴重だっただろうと想像します。

やっぱり、おいしいです!!

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